100g quả sấu
200ml nước mắm
1 thìa canh đường
3 nhánh tỏi
Ớt cay, tùy khẩu vị mà cho nhiều hay ít
Sấu cạo sạch phần vỏ bên ngoài rồi rửa lại dưới vòi nước chảy. Dùng dao khứa quả sấu làm đôi, khéo léo tách hạt và cùi sấu ra làm hai phần hoặc cắt đôi quả sấu.
Lấy một bát sứ, cho nước mắm và đường vào rồi đánh cho tan đường.
Tỏi, ớt thái lát mỏng.
Cho tất cả nguyên liệu vào lọ thủy tinh, ngâm một vài ngày trong tủ lạnh. Có thể dùng để chấm rau.
